Alexis Ricois
Bonjour à tous, bienvenue sur ce blog !
Je m’appelle Alexis, j’ai 23 ans, originaire d’Orléans je me suis expatrié à Caen pour mes études il y a 3 ans ! Actuellement étudiant au sein de l’Ecole de Management de Normandie, je suis en Master Programme Grande Ecole en alternance chez Axiane Meunerie en tant que commercial.
On se retrouve juste en dessous afin de découvrir mon quotidien auprès des Artisans Boulangers !
Mon intégration au sein du moulin de Caen
Article publié le 6 mai 2024
Bienvenue à toutes celles et ceux qui visitent ce blog !
Pour ce premier article, je souhaite vous parler de mon intégration au sein du moulin de Caen. Impressionnant et souvent méconnu du grand public, le moulin de Caen a été reconstruit en 1948 à la suite des bombardements en Normandie.
Le 1 er septembre 2023, j’ai intégré Axiane Meunerie sur le site de Caen. Mon intégration s’est concrétisée par la rencontre avec les équipes travaillant sur le site mais également par la visite du moulin de Caen qui est un bâtiment très particulier et imposant.
Bâti sur 8 étages, le moulin de Caen écrase environ 240 tonnes de blé chaque jour, le processus industriel est relativement complexe entre la réception du blé et la transformation en farine.
De nature curieuse, la visite du moulin était très intéressante et m’a permis de comprendre la transformation du blé en farine et donc de découvrir la qualité de la farine que j’allais vendre quelques semaines plus tard. Dans mon quotidien de commercial, il m’est important de connaitre mes produits, j’ai donc appris lors de cette visite les différentes étapes du processus de transformation afin de pouvoir échanger avec les prospects/clients. J’ai également eu la chance d’apprendre à travailler la farine avec notre boulanger conseil, me permettant de comprendre comment la farine produite est transformée en pain.
Le processus de fabrication des farines est beaucoup plus complexe que je ne le pensais. J’ai en effet découvert que la farine est un produit très technique à utiliser, chaque client me fait découvrir une méthode de travail différente. En tant que commercial, je dois connaitre mon produit le mieux possible et la technicité de la farine rend la tâche encore plus intéressante ! La proximité (et leur bienveillance) avec les clients me permet d’apprendre les différentes particularités des farines.
Après avoir eu plusieurs demandes à ce sujet, j’aimerais organiser dans les mois à venir une journée portes ouvertes qui sera proposée aux clients d’Axiane (et pourquoi pas vous retrouver dans un prochain article pour vous expliquer le déroulement de cette journée)
